Όλο και περισσότερος κόσμος αρχίζει να απομακρύνετε από το ζωικό γάλα. Δοκίμασε να φτιάξεις στο σπίτι το δικό σου φυτικό γάλα αμυγδάλου, σε συμπυκνωμένη μορφή.
Λίγα λόγια για τη συνταγή
Όλο και περισσότερος κόσμος έχει αρχίσει να απομακρύνετε από τα ζωικά γαλακτοκομικά και κυρίως από το γάλα.
Είτε για λόγους δυσανεξίας, είτε ηθικούς, είτε περιβαλλοντικούς, σε κάθε περίπτωση…είναι καλύτερο για όλους να αρμέγουμε που και που μερικά αμύγδαλα 😛
Συμφέρει όμως;
Στο εμπόριο, τα φυτικά γάλατα και πόσο μάλλον τα γάλατα αμυγδάλου, έχουν εξωφρενικές τιμές. Με μια γρήγορη ματιά στα συστατικά θα παρατηρήσεις ότι περιέχουν κατά 98% νερό, ελάχιστο αμύγδαλο και επιπλέον ζάχαρη.
Γιατί λοιπόν να μην φτιάξεις το δικό σου, σπιτικό, vegan γάλα αμυγδάλου;
Ξέρεις άλλη συνταγή για φυτικό γάλα;
Μοιράσου την αγαπημένη σου μαζί μας!
Σε ένα βαζάκι (500 ml) βάζουμε τα αμύγδαλα, 250 ml νερό, το αλάτι και το λεμόνι. Κλείνουμε πολύ καλά, ανακινούμε 2-3 φορές για να ανακατευτούν τα υλικά και βάζουμε στο ψυγείο για 8-10 ώρες.
Βγάζουμε από το ψυγείο και αδειάζουμε όλο το περιεχόμενο από το βαζάκι σε ένα μπολ που έχουμε τοποθετήσει ένα σουρωτήρι.
Ξεπλένουμε πολύ καλά με νερό τα αμύγδαλα. Βάζουμε στο μπλέντερ τα αμύγδαλα, το υπόλοιπο νερό (500ml), το μέλι και χτυπάμε για 2-3 λεπτά.
Σε ένα μπολ, που έχουμε τοποθετήσει πάνω ένα σουρωτήρι, απλώνουμε μία (υφασμάτινη) πετσέτα (μπορείς να χρησιμοποιήσεις τσαντίλι ή 2 τούλια)
Ρίχνουμε όλο το περιεχόμενο του μπλέντερ μέσα και πιέζουμε πολύ δυνατά για να κρατήσουμε στο μπολ μόνο το γάλα. (Τη διαδικασία αυτή την κάνουμε γιατί θέλουμε να είναι λείο και να μην έχουμε καθόλου κομματάκια αμυγδάλου στο γάλα.)
Αδειάζουμε το γάλα μας σε ένα μπουκάλι. Το διατηρούμε στο ψυγείο για 2 με 3 μέρες ή στην κατάψυξη μέχρι και 1 μήνα
Θα χρειάζεται αραίωση με νερό πριν την κατανάλωση, άρα η ποσότητα του τελικού προϊόντος είναι περισσότερη.
Και μην ξεχνάς να ανακινείς το περιεχόμενο πριν την χρήση!
Είναι ένα γευστικό mix πολύ ιδιαίτερο καθώς η γήινη γεύση των μανιταριών συνδυάζεται υπέροχα με την σπιρτάδα των μπαχαρικών και σβήνει με το γάλα καρύδας, που αν και δεν έχουμε συνηθίσει στην Μεσογειακή κουζίνα, είναι πολύ πολύ γευστικό στα φαγητά.
Μια δροσερή και ελαφριά σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια είναι ό,τι πρέπει για να εντάξεις τα όσπρια στην διατροφή σου από εδώ και στο εξής που ζεσταίνει ο καιρός.
Σπανακοπιτάκια χωρίς φύλλο. Φτιάχνονται γρήγορα, με λίγα υλικά και είναι πραγματικά πεντανόστιμα. Το τέλειο σνακ στη δουλειά ή το σχολείο
Η σαλάτα σε βάζο είναι μια νέα εκδοχή για το ταπεράκι. Βολεύει πολύ για εκείνη την ημέρα που δεν έχεις μαγειρέψει τίποτα αλλά η επιστροφή στο σπίτι αργεί
Η σπατάλη φαγητού ξεκινάει πριν καν μαγειρέψουμε. Για την ακρίβεια ξεκινάει από την στιγμή που θα αρχίσεις να ψωνίζεις στο supermarket.
Ψάχνεις μια νόστιμη, γρήγορη και ενδιαφέρουσα εναλλακτική για το μπρόκολο; Δοκίμασε αυτό το stir fry με μπρόκολο και μανιτάρια!
Πανεύκολη τυρόπιτα χωρίς φύλλο, με γιαούρτι. Δοκίμασε να την φτιάξεις ακόμα κι αν δεν το έχεις με το μαγείρεμα, θα σε καταπλήξει.
Ένα εύκολο, γρήγορο, ελαφρύ και νόστιμο βραδινό ή σνακ ή ακόμα και πρωινό, έτοιμο σε 10 λεπτά με απλά υλικά
Συμπλήρωσε τα στοιχεία σου και θα επικοινωνήσω μαζί σου.
