Open Toast με μανιτάρια, το πιο εύκολο βραδινό

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Το αγαπημένο μου βραδινό όταν ψάχνω κάτι γρήγορο, εύκολο, ελαφρύ και νόστιμο.

Open Toast με κρέμα τυριού, μανιτάρια και τραγανιστό ψωμάκι. Ένα γεύμα γεμάτο φυτικές ίνες, ιχνοστοιχεία και βιταμίνη Β12. Είναι ιδανικό και για vegetarian διατροφή.

Το ωραίο με τα open toasts είναι πως μπορείς να αυτοσχεδιάσεις με κυριολεκτικά ό,τι έχεις στο ψυγείο σου. Μερικοί συνδυασμοί είναι:

Αλμυρό Open Toast:

• Αυγό, ταχίνι σως, ψητά λαχανικά
• Cottage, αγγουράκι, σολομό
• Spread αβοκάντο, τηγανητό αυγό
• Λιωμένο τυρί, πιπεριές, σάλτσα ντομάτας
• Κατίκι, πιπεριές Φλωρίνης, ρόκα
• Πέστο, μανιτάρια, ντοματίνια

Γλυκό Open Toast:

• Μέλι-ψητά μήλα-κανέλα
• Τυρί κρέμα-μαρμελάδα φρούτων
• Βούτυρο καρπών-μπανάνα (ή μήλο)
• Γιαούρτι-καρύδια-λίγο μέλι

Η δική μου αγαπημένη εκδοχή περιλαμβάνει μανιτάρια και τυρί κρέμα. Πάμε να δούμε πως μπορείς να το φτιάξεις κι εσύ:

Υλικά για 1 μερίδα:

• 1 φέτα πολύσπορο ψωμί ή Γερμανικό ψωμί
• 2 φλιτζάνια μανιτάρια, χοντροκομμένα
• 2 κ.σ. τυρί κρέμα Φιλαδέλφεια (ή άλλο)
• 3 κλωναράκια μαϊντανό ή αποξηραμένο δυόσμο
• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
• αλατοπίπερο
• 1/2 σκελίδα σκόρδο
• ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

1. Φρυγανίζουμε στην τοστιέρα ή τον φούρνο μια φέτα ψωμί
2. Παράλληλα, σε ένα τηγανάκι σοτάρουμε το κρεμμυδάκι, το σκόρδο και τα μανιτάρια
3. Όταν μαλακώσουν αρκετά και χάσουν τα υγρά τους αποσύρουμε από το μάτι.
4. Στην φέτα ψωμιού αλείφουμε το τυρί, προσθέτουμε τα μανιτάρια και γαρνίρουμε με τον μαϊντανό ή άλλο μυρωδικό. Τα μανιτάρια που περισσεύουν συνοδεύουν το πιάτο μας προσδίδοντας ακόμα περισσότερο κορεσμό στο γεύμα.

Ποιος συνδυασμός είναι το δικό σου αγαπημένο εύκολο βραδινό; Γράψε μας στα σχόλια!

Αν δοκίμασες κάποια από τις συνταγές του geonutrition θα χαρώ πολύ να τις δω και να ακούσω τα σχόλια και την γνω΄μη σου. Στείλε μου στο georgiastylianopoulou@gmail.com ή στο @geonutrition