Σήμερα θα σου δείξω κάτι πιο απλό, εύκολο και υγιεινό που σου προτείνω ανεπιφύλακτα
Λίγα λόγια για τη συνταγή
Η σημερινή σαλάτα με ρεβίθια συνεχίζει μια σειρά από συνταγές με ρεβίθια σε εναλλακτικές μορφές. Η αγάπη μου για τα ρεβίθια μετά από τόσες συνταγές που έχω στο blog, είναι νομίζω ολοφάνερη.
Το περίεργο είναι ότι σιχαινόμουν τα ρεβίθια. Σιχαινόμουν τα όσπρια. Σιχαινόμουν οτιδήποτε μου σέρβιραν σε μορφή σούπας.
Αυτά, μέχρι να αποφασίσω ότι πρέπει να τους δώσω μια δεύτερη ευκαιρία.
Δοκίμασα λοιπόν να τα ψήσω στον φούρνο με πιπεριές, να τα συνδυάσω με ταχίνι και αβοκάντο (συνδυασμός που με έκανε να τα λατρέψω), λεμονάτα ή ακόμα και να τα αλέσω για να δημιουργήσω υπέροχα μικρά φαλάφελ.
Σε κάθε συνταγή τα ρεβίθια μπορούν να προσαρμοστούν και να δώσουν ένα λαχταριστό αποτέλεσμα.
Σήμερα θα σου δείξω κάτι πιο απλό, εύκολο και υγιεινό που σου προτείνω ανεπιφύλακτα.
Λίγα ρεβίθια που έμειναν από την προηγούμενη, από μια σούπα ας πούμε ή μια μερίδα που είχες στην κατάψυξη, μπορείς να χρησιμοποιηθεί για μια υπέροχη σαλάτα.
Είναι ένα υπέροχο βραδινό ή ένα γεύμα στην δουλειά που θα σου δώσει ευχαρίστηση και ενέργεια να συνεχίσεις την μέρα σου
Βάζεις τα ρεβίθια σε ένα πυρίμαχο σκεύος, με μουστάρδα, αλατοπίπερο και πάπρικα και ψήνεις στον φούρνο μέχρι να χυλώσουν (αν τα έβγαλες από την κατάψυξη θα χρειαστούν περισσότερη ώρα και λίγο νερό στο σκεύος για να ψηθούν)
Μόλις έχουν μαλακώσει ώστε να δημιουργούν μια κρεμώδη σάλτσα, τα βγάζεις και τα αφήνεις στην άκρη να κρυώσουν.
Παράλληλα, πλένεις το kale, την ρόκα και όποιο άλλο λαχανικό θέλεις ενδεχομένως να προσθέσεις (πχ καρότο, αγγούρι, τοματίνια).
Σε ένα πιάτο απλώνεις τα πλυμένα λαχανικά, προσθέτεις τα ρεβίθια, ρίχνεις την φέτα σε μικρά κομματάκια, πασπαλίζεις με τον λιναρόσπορο και τέλος, ραντίζεις με την σως.
Είναι ένα γευστικό mix πολύ ιδιαίτερο καθώς η γήινη γεύση των μανιταριών συνδυάζεται υπέροχα με την σπιρτάδα των μπαχαρικών και σβήνει με το γάλα καρύδας, που αν και δεν έχουμε συνηθίσει στην Μεσογειακή κουζίνα, είναι πολύ πολύ γευστικό στα φαγητά.
Οι σαλάτες δεν χρειάζεται να είναι βαρετές. Μπορούν να έχουν ενδιαφέρον στην γεύση και την υφή όπως η σημερινή σαλάτα με παντζάρι, ρόδι και τυρί.
Μια δροσερή και ελαφριά σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια είναι ό,τι πρέπει για να εντάξεις τα όσπρια στην διατροφή σου από εδώ και στο εξής που ζεσταίνει ο καιρός.
Σπανακοπιτάκια χωρίς φύλλο. Φτιάχνονται γρήγορα, με λίγα υλικά και είναι πραγματικά πεντανόστιμα. Το τέλειο σνακ στη δουλειά ή το σχολείο
Η σαλάτα σε βάζο είναι μια νέα εκδοχή για το ταπεράκι. Βολεύει πολύ για εκείνη την ημέρα που δεν έχεις μαγειρέψει τίποτα αλλά η επιστροφή στο σπίτι αργεί
Ψάχνεις μια νόστιμη, γρήγορη και ενδιαφέρουσα εναλλακτική για το μπρόκολο; Δοκίμασε αυτό το stir fry με μπρόκολο και μανιτάρια!
Κολοκυθοκεφτές μαζί με φαλάφελ γίνεται; Έγινε σε αυτή εδώ την συνταγή! Μια εύκολη ιδέα να συνδυάσεις τα ρεβίθια με το κολοκυθάκι.
Ψητά, πικάντικα, αλμυρά, τραγανιστά ρεβίθια για σνακ ή topping στις σούπες σου. Ποιος το περίμενε ότι ένα όσπριο μπορεί να γίνει σνακ!
Συμπλήρωσε τα στοιχεία σου και θα επικοινωνήσω μαζί σου.
