Φθινόπωρο, κρυάκι, ζεστό πουλοβεράκι και τι θα σου ζεστάνει ακόμα περισσότερο το μέσα; Μια βελουτέ κολοκυθόσουπα με φρυγανισμένο ψωμί φυσικά.
Λίγα λόγια για τη συνταγή
Ένα πιάτο για εσένα που δεν την παλεύεις με το κρύο, που δεν έχεις ακόμα ξεκινήσει να ετοιμάζεσαι για Χριστούγεννα, που δεν έχεις καλά καλά καταλάβει πότε τελείωσε το Φθινόπωρο.
Μια βελουτέ κολοκυθόσουπα με φρυγανισμένο ψωμί που θα σε ζεστάνει και θα σε ηρεμήσει αυτές τις μέρες που επικρατεί λίγο πολύ μια τρέλα εν όψη εορτών.
Σε προηγούμενες συνταγές δοκίμασα να σου δείξω τρόπους να μεταμφιέσεις την κολοκύθα σε γλυκό, chips και σάλτσα. Ένας έξυπνος τρόπος να καταναλώσεις περισσότερα λαχανικά μέσα σε ένα γεύμα, να δώσεις γλυκιά γεύση, χωρίς πολύ ζάχαρη ή ακόμα και να εντάξεις την κολοκύθα “κρυμμένη” ώστε να την συμπαθήσουν οι απαιτητικότεροι δοκιμαστές, τα παιδιά.
Όποιος κι αν είναι ο λόγος που δοκίμασες τις παραπάνω συνταγές με κολοκύθα ελπίζω να σου άρεσαν και να τις απόλαυσες.
Φέτος, αποφάσισα να μην την καμουφλάρω καθόλου. Να την απολαύσουμε στην πιο απλή της μορφή, σε όλο της το μεγαλείο.
Σου προτείνω λοιπόν μια συνταγή για βελουτέ κολοκυθόσουπα με κυβάκια τυριού και φρυγανισμένο ψωμί για να την συνοδεύσεις.
Καλή Απόλαυση!
Δοκίμασες μια από τις συνταγές με κολοκύθα; Περιμένω την δημιουργία σου στα σχόλια ή στο @geonutrition
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το σκόρδο και σοτάρουμε για 2 λεπτά.
Στη συνέχεια ρίχνουμε τους κύβους της κολοκύθας και όλα τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε τον κύβο λαχανικών με το γάλα και λίγο βραστό νερό μέχρι να καλύψει τα κομμάτια της κολοκύθας.
Κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει το φαγητό για 30 λεπτά περίπου μέχρι η κολοκύθα να μαλακώσει και να λιώνει με ένα πιρούνι.
Παράλληλα φρυγανίζουμε πολύσπορο ψωμί και ψήνουμε στον αέρα για μερικά λεπτά και από τις 2 πλευρές μέχρι να φρυγανιστεί. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο, ρίγανη και χοντρό αλάτι.
Μεταφέρουμε την σούπα σε ένα μπλέντερ και αφού γίνει ομοιογενές το μίγμα σερβίρουμε με κυβάκια τυριού της επιλογής μας.
Είναι ένα γευστικό mix πολύ ιδιαίτερο καθώς η γήινη γεύση των μανιταριών συνδυάζεται υπέροχα με την σπιρτάδα των μπαχαρικών και σβήνει με το γάλα καρύδας, που αν και δεν έχουμε συνηθίσει στην Μεσογειακή κουζίνα, είναι πολύ πολύ γευστικό στα φαγητά.
Οι σαλάτες δεν χρειάζεται να είναι βαρετές. Μπορούν να έχουν ενδιαφέρον στην γεύση και την υφή όπως η σημερινή σαλάτα με παντζάρι, ρόδι και τυρί.
Μια δροσερή και ελαφριά σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια είναι ό,τι πρέπει για να εντάξεις τα όσπρια στην διατροφή σου από εδώ και στο εξής που ζεσταίνει ο καιρός.
Σπανακοπιτάκια χωρίς φύλλο. Φτιάχνονται γρήγορα, με λίγα υλικά και είναι πραγματικά πεντανόστιμα. Το τέλειο σνακ στη δουλειά ή το σχολείο
Η σαλάτα σε βάζο είναι μια νέα εκδοχή για το ταπεράκι. Βολεύει πολύ για εκείνη την ημέρα που δεν έχεις μαγειρέψει τίποτα αλλά η επιστροφή στο σπίτι αργεί
Η σπατάλη φαγητού ξεκινάει πριν καν μαγειρέψουμε. Για την ακρίβεια ξεκινάει από την στιγμή που θα αρχίσεις να ψωνίζεις στο supermarket.
Ψάχνεις μια νόστιμη, γρήγορη και ενδιαφέρουσα εναλλακτική για το μπρόκολο; Δοκίμασε αυτό το stir fry με μπρόκολο και μανιτάρια!
Κολοκυθοκεφτές μαζί με φαλάφελ γίνεται; Έγινε σε αυτή εδώ την συνταγή! Μια εύκολη ιδέα να συνδυάσεις τα ρεβίθια με το κολοκυθάκι.
Συμπλήρωσε τα στοιχεία σου και θα επικοινωνήσω μαζί σου.
